幼儿园食品安全新规落地！今日起正式施行

发布时间：2026-06-01 发布者：管理员文章来源：微信转载阅读 : 89

注：此图为国家市场监督管理总局官网截图

2026年6月1日，就在今天，教育部公布的《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》正式开始施行。这是首部专门针对幼儿园食品安全的监管规定，共32条，即日起全面执行。

这是国家市场监督管理总局会同教育部，聚焦幼儿园食品安全关键环节，专门制定的首部针对幼儿园食品安全的管理规定。

幼儿园餐次密、总量大，加上学龄前儿童是食源性疾病的易感人群，食品安全关乎千家万户的托付和信任。此次新规一共32条，涵盖7个方面内容，为幼儿园食品安全明确了“责任清单”，提供了“操作手册”。

四道防线，守护孩子每一餐

管住“人” ：园长负责制，配备食品安全总监和安全员，落实“日管控、周排查、月调度”。园长要定期陪餐，员工每学期至少培训1次，总监、安全员及从业人员每年培训≥40小时。

严管“物”：禁购禁用散装油、散装盐；禁外购散装糕点、三明治等；禁制售冷荤、生食、四季豆、鲜黄花菜、野生菌、发芽土豆等高风险食品。原则上不用食品添加剂，确需使用须严格管控。

规范“事” ： 幼儿园原则上自主经营食堂。餐食烧熟到食用≤2小时，设独立洗消间，优先物理消毒。对外承包或供餐，须选“互联网+明厨亮灶”单位。

强化“罚”：市场监管部门每学期至少检查2次，对违法行为从重处罚，落实处罚到人、从业禁止。

从今天起，每一口饭菜，都有更严的标准、更实的守护。孩子的事没有小事，食品安全更没有“差不多”。让我们共同把好这道关，让家长放心，让孩子健康成长！

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