在充满希望与挑战的 2024 年，食品安全再次成为各界瞩目的焦点。11 月 5 日，第八届深圳食品安全论坛（2024）在深圳盛大开幕，本次论坛邀请国际国内食品行业大咖们共聚一堂，围绕主题“食品安全 面向未来”，聚焦未来食品安全领域的新挑战和新机遇，共同探讨食品安全的新技术、新趋势、新对策。食品安全智能化实验室整体解决方案服务商海荭兴荣幸受邀作为企业代表，与各方共同分享交流，以全球化视野，聚焦食品安全碰撞新思路、新方法。

行业盛会，聚焦前沿

深圳食品安全论坛自2016年创办以来，已成为国际食品安全领域极具影响力的交流平台之一，累计50多个国际组织、国家和地区的近百名专家参与其中，累计近600万人次通过现场或线上的方式参与论坛，历年论坛均敏锐地捕捉当下关注热点，紧随时代脉搏提供多元化的知识交流氛围激发思维火花，为推动食品安全体系建设、促进技术创新与产业升级发挥了重要作用。本届论坛更是设学术专场、国际及港澳专场和产学研专场，6位国内外知名院士和来自10个国家（地区）、国际组织的专家代表，近30位知名专家学者和企业领袖出席了论坛，分享专业经验，线上线下累计近82万人次参与本次论坛。国际食品法典委员会和沙特食品药品监督管理局官方网站第一时间发布了第八届深圳食品安全论坛（2024）的相关报道。此次是国际食品法典委员会第5次报道深圳食品安全论坛相关信息。

海荭兴亮相，彰显担当

在本次论坛上，海荭兴产品总监江秋菊针对“科技高速进步下，食品安全快速检测技术如何驱动食品产业高质量发展”的议题发表见解。

我国的食品安全检测于2000年起步，2015年修订版《食品安全法》推出后，食品快速检测技术被迅速广泛应用。从初期的食物中毒突发现场处理到今天的全民食品安全预防，快速检测技术的应用经历5个阶段的变革：快速检测试剂（包括试剂盒和试纸）-快速检测箱（包括试剂盒、试纸及辅助工具）-快检试剂配套小型仪器-快检车-数智快检。

经过20余年的发展和技术迭代，食品品质快检技术已由早期单一的酶抑制率法，发展到包含化学检测技术、分子生物学分析技术、免疫学分析技术、核酸扩增检测技术、微流控技术等多元化的检测手段，使食品品质管控从单一指标向多指标扩展，覆盖食品原料、半成品、成品全过程品类的质控。结合新型纳米材料和自动化前处理设备的使用，实现检测通量从1到n的进阶，步骤从n到1的简化，极大提高生产、加工、流通、监管过程问题发现及时率，降低源头及过程经济损失，降低人员成本，提高食品品质。

结合机器视觉、电子鼻、高光谱成像识别等新技术，基于深度学习手段构建快速检测模型，发展了基于多维智能仿生在线监测的食品营养品质智能快速检测系列设备，实现了食品中花青素、姜黄素、氨基酸、多酚、维生素、类黄酮、新鲜度等营养品质指标的检测和评价，推动全民大健康新形势下食品质量控制从质量安全向品质质量转变，为食品产品赋能，助力食品企业提高品牌价值，增加附加收益与扩展业务。

21世纪是信息化的时代，物联网、互联网、人工智能、大数据分析等信息化技术的发展，推动了食品快检向数智时代发展，将食品从原料到产品、从田间到餐桌的快速检测数据、定量检测数据进行关联，将检测数据与主体信息、生产流通信息进行整合，打破了数据孤岛，延伸了应用链，实现食品品质实时、动态和科学化管理，全面提升产业数字化、智能化管理能力，有效提高产业风险预警能力、危机处置能力和宏观决策水平，为人民群众提供安全放心、营养健康的食品。

      相信在新质生产力的发展大潮推动下，食品快检技术在未来制造与未来健康产业发展中将发挥更加重要支撑作用，助力食品产业高质量发展。

共话食安，面向未来

食品安全是关系国计民生的大事，关乎每一个人的身体健康和生命安全。随着科技的飞速发展和人们生活水平的不断提高，食品安全面临着新的机遇与挑战。未来，海荭兴将始终保持 “科技兴农、领航食安” 的发展战略，加大研发投入，不断创新食品安全检测技术和产品，为食品生产企业、监管部门和消费者提供更加精准、高效、便捷的实验室整体解决方案。